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食堂安全生产责任书

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文档简介:

要方案(www.yaofangan.com)食堂安全生产责任书食堂安全生产责任书根据卫生局要求,要把好食品卫生关,防止食物中毒,做到为员工服务安全负责,现与食堂主管签订安全生产责任书:一、责任目标一、责任目标1.公司必须加强对炊事人员的思想教育,各组人员必须持有效健康证上岗。2.各组都要有防蝇设备、防鼠器夹,室内无油垢,无污物,保持干净、整洁。3.严格按规定的工艺流程要求进行操作。4.食品分类、分架、隔墙、离地存放,剩余食品必须冷藏,冷藏食品时间不得超过24小时。5.用具实行一洗、二刷、三冲、四消毒。6.上岗人员必须穿戴清洁工作服,个人卫生做到“四勤”。7.储存食品要做到防尘、防蝇、防鼠、防潮。8.销售食品,必须使用馍夹等工具。二、措施二、措施1.每月评出三个满意窗口,挂流动红旗,同时评出不满意窗口,并做相应的惩罚。2.发现违规现象每人次扣10元。3.发生食物中毒对责任人进行罚款,并赔偿一切受害人的损失,停业整顿,情节严重的追究刑事责任。4.其他情况,按合同及食堂条例执行。行政部负责人:行政部负责人:(签字)要方案(www.yaofangan.com)年月日食堂主管:食堂主管:(签字)年月日

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